Bu gün hamımızın qarşılaşdığımız ümumi problemlərdən biri qeyri-mütənasib və balanssız çəki artımıdır ki, bu da həm sağlamlıq, həm də estetik baxımdan həyatımıza mənfi təsir göstərir. Həddindən artıq qidalanma kimi təyin olunan piylənmə qlobal bir problemə çevrilib. Buna görə də, sağlam, adekvat və balanslı qidalanma vərdişləri hər kəsin qəbul etməli olduğu ən vacib vərdişlərdəndir. Bu, yalnız yaxşı bir pəhriz proqramı ilə mümkündür.
İnsanlar pəhriz haqqında düşünəndə ümumiyyətlə arıqlamaq üçün özlərini aclıqdan qurtarmağı düşünürlər. Lakin, geniş yayılmış inancın əksinə olaraq, pəhriz yalnız arıqlamaq üçün yeməmək demək deyil. Pəhriz həm müxtəlif sağlamlıq problemlərinin qarşısını almaq, həm də sağlam və balanslı qidalanmaya nail olmaq üçün istifadə edilən bir üsuldur. Buna görə də, pəhriz proqramları mütəxəssis tərəfindən fərdi olaraq uyğunlaşdırılmalıdır. Hər pəhriz hər kəs üçün uyğun deyil. Buna görə də bir çox müxtəlif pəhriz növləri mövcuddur.
DASH PƏHRİZİ
Daş pəhrizinə əsasən hipertoniya problemi olan insanlar üstünlük verir. Bu pəhriz növü ümumi yağ qəbulunu azaltmaqla yanaşı, gündəlik duz qəbulunu da məhdudlaşdırmağı hədəfləyir. Doymuş yağ və şəkər tərkibli məhsulların istehlakı azaldılır, meyvə, tərəvəz, süd, quş əti və dəniz məhsullarının istehlakı isə artırılır. Bu, Aralıq dənizi pəhrizinə çox bənzəyən bir pəhriz növüdür. Kalium, kalsium və maqneziumla zəngin qidalar istehlak edilir. Daş pəhrizində qoz-fındıq və paxlalı bitkilər istehlak edilməlidir, çünki onlar kalium və maqneziumla zəngindir.
AZ YAĞLI PƏHRİZ
Bu, ümumi yağ və xolesterol qəbulunu məhdudlaşdırmağa əsaslanan bir pəhriz növüdür. Bu pəhrizin sağlamlığa ən vacib təsiri ürək-damar xəstəliklərini azaltmaqdır. Az yağlı pəhrizlərə xüsusilə xolesterol və yağlı qaraciyər problemləri olan insanlar üstünlük verirlər.
AZ KARBOHİDRATLI PƏHRİZ
Bu pəhriz növü ümumiyyətlə ən sürətli nəticələr verən pəhrizlərdən biridir. Bu pəhrizə əməl edərkən qablaşdırılmış qidaların və çörəklərin istehlakı əsasən məhduddur. Bu pəhrizdə karbohidratlarla zəngin qidalar məhdudlaşdırılır, balqabaq, brokoli, kərəviz, ispanaq, kələm, karides, balıq və hinduşka kimi karbohidratlarla zəngin olmayan qidalara icazə verilir. Bu, həmçinin diabet xəstələri üçün çox məşhur bir pəhrizdir.
VEGETARIAN PƏHRİZİ
Vegetarian pəhrizi böyük diqqət tələb edir. Çünki vegetarian pəhrizində qidaların paylanması bərabər deyilsə, bu, vitamin və mineral çatışmazlığından qaynaqlanan sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Vegetarian pəhrizində bitki mənşəli məhsulların istehlakı artır, heyvan məhsullarının istehlakı isə məhdudlaşdırılır. B12, sink, kalsium və dəmir çatışmazlığı kimi problemlər yarana bilər. Vegetarian pəhrizində zülal tələbatı soya ilə ödənilir. Buna görə də, bu pəhrizdə bol miqdarda soya istehlak edilməlidir. 100 qram soya 12,5 qram protein ehtiva edir.
ATKINS PƏHRİZİ
İlk dəfə Dr. Roberts Atkins tərəfindən yaradılan bu pəhriz adını ixtiraçısından alır. Bu, aşağı karbohidratlı pəhrizlərin ən yaxşı nümunələrindən biridir. Bu, bədənin karbohidratları azaltmaqla yağ yandırması prinsipinə əsaslanır. Atkins pəhrizi, proteinlə zəngin qidalara üstünlük verdiyi üçün uzun müddət toxluq hissi təmin etməklə zamanla iştahanı azaltmağı hədəfləyir. Bu pəhriz zamanı bəzi qidaların istehlakı tamamilə aradan qaldırılır, gündə ən azı 2-2,5 litr su içmək tövsiyə olunur. Atkins pəhrizi ümumilikdə 4 mərhələdən ibarətdir və birinci mərhələ ketogenik pəhrizə bənzər hesab edilə bilər. Birinci mərhələ təxminən 20 gün davam edir və bu mərhələdə yağ və zülal istehlakına icazə verilir. İkinci mərhələdə karbohidrat miqdarı az olan qidalar tədricən pəhrizə əlavə olunur. Üçüncü mərhələyə çatanda hədəf çəkiyə nail olmalı idi. Son mərhələdə məqsəd daha çox çəki itirmədən mövcud çəkini qorumaqdır.
QLÜTENSİZ PƏHRİZ
Qlütensiz pəhriz əsasən həzm problemləri olan insanlar tərəfindən üstünlük təşkil edir. Bu pəhrizdə qlüten tərkibli bütün qidaların istehlakı qadağandır. Bu tip pəhriz arıqlama pəhrizindən daha çox qida terapiyası hesab edilməlidir. Bu pəhriz zamanı arpa, buğda, çovdar, yulaf, irmik, makaron və əriştə kimi qlüten tərkibli qidalar tamamilə xaric edilir. Meyvə, tərəvəz, süd məhsulları, kətan toxumu və qarabaşaq yarması kimi qlütensiz qidaların istehlakına icazə verilir. Qlütensiz pəhriz proqramı fərdi olaraq uyğunlaşdırılmalıdır.
ÇOX AZ KALORİLİ PƏHRİZ
Bu, 500 ilə 1000 kalori arasında olan pəhrizlərə verilən addır. Lakin, bu tip pəhriz bədənin ehtiyaclarını ödəmək üçün kifayət qədər qida qəbul etmədiyindən, çoxsaylı sağlamlıq problemlərinə səbəb olma ehtimalı yüksəkdir. Metabolik xəstəliklər tez-tez müşahidə olunur, əsasən çəki itkisi səbəbindən. Bədəndə bir çox vitamin və mineral çatışmazlığı olduqda, həddindən artıq qıcıqlanma, yorğunluq, zəiflik, baş ağrısı və sümük zəifləməsi kimi vəziyyətlərin yaranması qaçılmazdır. Bu pəhriz həmçinin maddələr mübadiləsini ləngidir. Bu səbəbdən, bu, çox tövsiyə edilən bir pəhriz növü deyil.
ARALIQ DƏNİZİ PƏHRİZƏSİ
Aralıq dənizi pəhrizi arıqlamaqdan daha çox sağlam qidalanmağı hədəfləyən bir pəhriz növüdür. Buna görə də, ona ömür boyu riayət etməyin heç bir zərəri yoxdur. Əksinə, sağlamlıq üçün olduqca faydalı olacaq. Çox ciddi qaydaları olmayan bir pəhriz növüdür. Aralıq dənizi pəhrizi zeytun yağı kimi bitki yağlarının istehlakına əsaslanır. Süd məhsulları, heyvan məhsulları və quş əti mümkün qədər az istehlak olunur. Qızartmaq əvəzinə, bişirmə, buxarlama və ya qaynatma kimi bişirmə üsullarına üstünlük verilir. Bu pəhrizdə şəkər və bütün şəkərli qidalar, təmizlənmiş yağlar, qızartma kimi ağır üsullarla bişirilən qidalar və qazlı içkilər istisna edilir. Aralıq dənizi pəhrizinin bir çox sağlamlıq faydası var. Qan şəkərini tənzimləyir, beyin funksiyasının düzgün işləməsini təmin edir və beləliklə, nevroloji xəstəliklərin qarşısını alır və immunitet sistemini gücləndirir.
PALEO PƏHRİZƏSİ
Daş dövrü pəhrizi kimi də tanınan bu pəhriz, emal olunmuş süni qidalardan çəkinməyi hədəfləyir. Mümkün qədər təbii qidalanma prinsipinə əsaslanır. Bu pəhriz növü 3 qadağan olunmuş qidadan ibarətdir: un, duz və şəkər, həmçinin üç ağ kimi də tanınır. Bu, Aralıq dənizi pəhrizi kimi həddindən artıq sərt qaydaları olmayan bir pəhrizdir. Məsələn, bu pəhrizə başlayarkən insanların pəhriz prosesinə alışması üçün heç bir yemək məhdudiyyəti yoxdur. Gündə 3 dəfə yemək yeyə bilərsiniz. Bu pəhriz çoxlu ət və ət məhsulları ehtiva etdiyindən, veqanlar üçün uyğun bir pəhriz deyil. Taxıl məhsulları olduqca məhdud olsa da, ətlə zəngin olan bu pəhriz bir qədər bahalı ola bilər. Toyuq, qırmızı ət, balıq, tərəvəz, meyvə və qoz-fındıq istehlakına icazə verilir.
ƏTİYYAR PƏHRİZİ
Ət yeyən pəhriz əsasən heyvan məhsullarından ibarət bir pəhrizə əsaslanır. Meyvə, paxlalılar və tərəvəz istehlakı tamamilə qadağandır. Tətbiqi baxımından paleo pəhrizinə bənzəyir, lakin ondan fərqli olaraq, bu pəhrizdə karbohidrat istehlakı tamamilə qadağandır. Pəhriz proqramına yalnız toyuq, quzu, dəniz məhsulları və içalat daxildir. Çay, qəhvə və ya digər bitki çayları kimi məhsulların istifadəsi tamamilə qadağandır. Bunun əvəzinə sümük bulyonu tövsiyə olunur.
QƏLƏVİ PƏHRİZ
Qələvi pəhriz tərəvəz, meyvə və paxlalı bitkilərlə zəngin bir pəhrizə əsaslanan bir pəhriz növüdür. Bu pəhrizdə ət, süd və süd məhsulları, yumurta və emal olunmuş qidaların istehlakı məhdudlaşdırılır. Duz, şəkər və ət tamamilə qadağan deyil; yalnız istehlak edilən miqdar məhduddur. Üzvi qidaların istehlakını müdafiə edən qələvi pəhriz, pəhriz boyunca hər 20 kq bədən çəkisi üçün 1 litr qələvi su istehlak etməyi tələb edir. Qələvi pəhrizin çəki itkisinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərmədiyi görünsə də, sümüklər və böyrəklər üçün olduqca faydalı hesab olunur. Yüksək qələvi tərkibli qidalara avokado, brokoli, kələm, ispanaq, cəfəri, xiyar və pomidor daxildir. Yerkökü, quru lobya, yaşıl lobya və balqabaq kimi tərəvəzlərin qələvi tərkibi daha aşağıdır.
ŞƏKƏR YOXDUR PƏHRİZ
Bu pəhriz, süd əsaslı desertlər, qazlı içkilər və bütün şəkərli qidalar da daxil olmaqla, bütün süd desertlərini 21 gün ərzində qadağan edir. Karbohidratlarla zəngin qidalar da tamamilə qadağandır. Şirin bir şey istəyirsinizsə, bal və ya pekmez istifadə edə bilərsiniz, lakin gündə bir çay qaşığından çox olmamalıdır. 21 gün ərzində gündə minimum 2 litr su içməlisiniz. Şəkərsiz çaya məhdudiyyətsiz icazə verilir.
SU PƏHRİZİ
Su pəhrizi gün ərzində bol maye qəbul etməyə yönəlmiş bir pəhriz növüdür. Su pəhrizinin açarı soyuq su içməkdir. Soyuq suyun bədən istiliyini tarazlaşdırdığı və daha çox kalori yandırmasına səbəb olduğuna inanılır. Bu pəhriz zamanı gündə minimum 2 litr su vacibdir. Bu pəhriz yalnız su istehlakına yönəldiyi üçün çox sağlam hesab edilmir. Maddələr mübadiləsini yavaşlatır və qida çatışmazlığına səbəb ola bilər.
Sağlam pəhriz proqramı üçün yaş, boy, bədən quruluşu və çəki kimi bütün fərdi amillər nəzərə alınmalıdır. Burada qeyd olunmayan bir çox başqa pəhriz var, lakin hər pəhriz hər kəsə eyni təsir göstərmir, buna görə də pəhrizlər fərdi olaraq təyin olunmalıdır. Birtərəfli qidalanmaya yönəlmiş pəhrizlər sağlam olmayan hesab edildiyi üçün tövsiyə edilmir. Sağlam qidalanma bədənin ehtiyaclarını ödəyən miqdarda karbohidratlar, zülallar və yağlar qəbul etməyi tələb edir.
Pəhriz və idmanla itirilə bilməyən çəki üçün mədə bağırsaq əməliyyatı kimi cərrahi müalicə üsulları mövcuddur. Son illərdə cərrahi müalicə üsulları çox geniş yayılmışdır.
Mədə Qolu haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün aşağıdakı linki izləyin.
Türkiyədə hər şey daxil olan Mədə Qolu paketlərini araşdırmaq üçün aşağıdakı linki izləyin.
